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Description
Z Collection Sauvignon Blanc 2024Tasting notes Der Z Collection Sauvignon Blanc vom Weingut Zevenwacht besteht zu 90% aus Sauvignon Blanc Trauben und 10% aus Semillon Trauben. Dieser Cuve hat seine Wurzeln in den Schieferbden der atemberaubenden Highfield Farm in Elgin. Dieser Weinberg wird ausschlielich fr Premiumwein bewirtschaftet. Dafr wird eine intensive Ausdnnung der Triebe und die Entfernung der Bltter nach dem Setzen der Beeren vorgenommen. So knnen sich optimale tropische
Tasting notes
Der Z Collection Sauvignon Blanc vom Weingut Zevenwacht besteht zu 90% aus Sauvignon Blanc Trauben und 10% aus Semillon Trauben. Dieser Cuvée hat seine Wurzeln in den Schieferböden der atemberaubenden Highfield Farm in Elgin.
Dieser Weinberg wird ausschließlich für Premiumwein bewirtschaftet. Dafür wird eine intensive Ausdünnung der Triebe und die Entfernung der Blätter nach dem Setzen der Beeren vorgenommen. So können sich optimale tropische Aromen in den Trauben entwickeln.
Die Trauben des fruchtigen Sauvignon Blancs wurden in den kühlen frühen Morgenstunden geerntet und im Keller sortiert. Diese Liebe zum Detail ergibt einen lebendigen Wein mit Aromen von Limette, Stachelbeere und Nektarine.
Der Z Collection Sauvignon Blanc vom Weingut Zevenwacht überzeugt durch ein volles Mundgefühl und einen langanhaltenden Abgang.
Rebsorte Sauvignon Blanc
Die Rebsorte Sauvignon Blanc ist eine natürliche Kreuzung aus den Rebsorten Traminer und Chenin Blanc. Daher stammt wohl auch ihr Name. Sprachwissenschaftler führen Sauvignon auf das französische „sauvage“, auf deutsch „wild“, zurück. Die genaue Herkunft der Rebsorte Sauvignon Blanc ist nicht belegt. Das erste Mal urkundlich erwähnt wurde Sauvignon Blanc Anfang des 18. Jahrhunderts im Südwesten Frankreichs.
Die mineralische Säure, sowie ihre Wetter-Bezogenheit machen Sauvignon Blanc perfekt für den Anbau in Südafrika. Dort zählt Sauvignon Blanc zu den meistangebauten Weißwein Rebsorten.
Je nach Reifegrad des Weines ergeben sich unterschiedliche Aromaausprägungen. Klassisch produziert steht Sauvignon Blanc für Zitrusnoten und Stachelbeeren. Aber auch vegetative Noten wie frisch gemähtes Gras finden sich oftmals in Sauvignon Blanc Weinen wieder. Im Falle einer frühen Ernte, entwickeln Sauvignon Blanc Trauben oftmals Aromen von tropischen Früchten und Pfirsich.
In der Regel wird Sauvignon Blanc trocken ausgebaut und auch nur selten gelangt die Rebsorte zum Ausbau ins Holzfass. Der Hauptgrund hierfür ist die Historie. Sauvignon Blanc steht seit der Entstehung für Frische und einen eher schlanken Körper.
Passt zu
Der Z Collection Sauvignon Blanc vom Weingut Zevenwacht passt sehr gut zu frischem Fisch und hellem Fleisch.
Außerdem harmoniert dieser vollmundige Sauvignon Blanc sehr gut mit knackigen Salaten und Fetakäse.
Ein großer Trinkgenuss ist jedoch auch ohne passendes Essen garantiert.
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