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Spaghetti al pomodoro

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Description

Spaghetti al pomodoroGibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem groen Forschungswissen schpfend erzhlt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und rumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle

Gibt es etwas, das typischer italienisch ist als Spaghetti al pomodoro? Elegant und aus seinem großen Forschungswissen schöpfend erzählt Massimo Montanari die Geschichte dieses Gerichts und räumt dabei mit all den kursierenden Halbwahrheiten und Vorurteilen auf. Wir erfahren, wie die Pasta als Variante des orientalischen Fladenbrots entstand, wie die Araber einen neuen Typ aus Hartweizen verbreiteten und in Sizilien schon im 12. Jahrhundert industrielle Fertigung eingeführt wurde (kein bisschen handgemacht von der Mamma). Und dass die getrocknete Pasta zwei Stunden gekocht wurde (von al dente keine Rede). Pfeffer und Hartkäse kommen ins Spiel, Tomaten in Form der »spanischen Sauce« auf den Teller, die Gabel auf den Tisch. Die Raffinesse zieht ein mit Peperoncino, Knoblauch und Zwiebel, die Farbe mit dem Basilikum. Und natürlich geht es auch ums Olivenöl - von dem jeder gern behauptet, das beste komme aus seiner Gegend. Montanari zeigt, wie das Lob des Herkunftsgebiets zu Intoleranz und Fanatismus führt und die Ursprünge der Pasta mystifiziert werden. Eine leicht genießbare, aber gehaltvolle und unterhaltsame Lektüre. Und die Ursprünge der Pasta in China? Fake news!

EAN: 9783803113542
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.08.2020
Produktform: Leinen
Titel der Reihe: Salto#255#
Autoren: Montanari, Massimo
Übersetzung: Lorini, Victoria
Seitenzahl/Blattzahl: 137
Keyword: Pasta; Kochen; Nudeln; Italien; Klischee; Parmesan; Basilikum; Olivenöl; Ursprünge; Vorurteile; Kulinarisch; Mittelalter; Tomatensoße; Authentizität; Essensgeschichte; Konstruktivismus; Kulturgeschichte; Kulturwissenschaft; Mythen des Alltags; italienische Küche; italienisches Essen; Ernährungsgeschichte
Fachschema: Italien / Küche~Kochen / Italien~Populärkultur~Trivialkultur~Cultural Studies~Kulturwissenschaften~Wissenschaft / Kulturwissenschaften~Ernährung / Essen~Essen - Esskultur
Fachkategorie: Materielle Kultur~Kulturwissenschaften: Gesellschaft und Kulinarisches~Kulturwissenschaft: Sitten und Gebräuche~Nationale und regionale Küche, Populäre Kultur
Region: Italien
Thema: Entdecken
Text Sprache: ger
Originalsprache: ita
Verlag: Wagenbach Klaus GmbH, Wagenbach, Klaus, GmbH, Verlag
Länge: 208 mm
Breite: 113 mm
Höhe: 20 mm
Gewicht: 220 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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4.1 ★★★★★
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Product Reviews
K
Verified Purchase
Karen W.
Louisville, US
★★★★★ 5
Soft and light
Color: A.Orange+Blue+Green
My doxie loves them
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Reviewed in the United States on April 26, 2026
A
Verified Purchase
Amanda Dutton
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Great toy
Color: Pawty
My dog loves this toy. I was pleasantly surprised to see it was a decent size for a stuffed toy, and not tiny. It seems pretty sturdy as my dog can shred some stuffed toys, but this one is still standing with the squeaker intact. The rope is securely attached within the toy and my dog likes to play some tug-of-war with it. Would recommend to other pet parents.
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Reviewed in the United States on March 27, 2026
M
Verified Purchase
Michelle
Houston, US
★★★★★ 5
Husky approved!
Color: Cheers
Got this for my large husky to wear for his 10th birthday. He didn't tear it up right away. The squeaker lasted longer than it does with most toys. He seemed to genuinely enjoy the toy. Removed the stretchy string once I got a few pictures so he wouldn't eat it. Very cute.
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Reviewed in the United States on January 20, 2026
S
Verified Purchase
Sammy1089
Port Orchard, US
★★★★★ 5
Buy Me, I’m Ideal
Color: Bark-Day
Perfect size for my small dog
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Reviewed in the United States on May 7, 2026
A
Verified Purchase
Audry
Cuba, US
★★★★★ 5
5 Stars - My Gentle Giant Loves It!
Color: Pawty, Color: Pawty
I got this toy for my German Shepherd, who is very gentle and loves soft plush toys. Even though he’s a big dog, he’s careful and enjoys playing gentle tug-of-war so the rope part as the string is perfect. The toy was a little smaller in length than I expected, but it hasn’t mattered at all — he absolutely loves it! It’s soft, thick, and has a squeaker deep inside that will make it hard for a dog to pull out. It is cute, and has held up well to a lot of carrying around and light tugging. If you have a gentle dog who loves plush toys, I definitely recommend this one. I would absolutely purchase it again! Fun little dog birthday gift.
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Reviewed in the United States on April 5, 2025

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