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Käseglück

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Description

KäseglückDieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle to cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Kse selber machen Kse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafr brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen berlassen. Denn die meisten Zutaten fr die Kse Ekstase lagern bereits in deiner Kche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den

Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen, Käse selber machen Käse und Milchprodukte selbst herstellen? Easy cheesy. Dafür brauchst du keinen Sommer auf der Alm zu verbringen, und auch das Melken kannst du anderen überlassen. Denn die meisten Zutaten für die Käse-Ekstase lagern bereits in deiner Küche. Marlene Kelnreiter zeigt dir, wie du den Kochlöffel richtig schwingst, deinen alten Joghurtbecher zur Käseform upcyclest und aus welcher Milch die feinsten Produkte entstehen. Von Käse-Basics über vegane Fermentationswunder bis hin zur richtigen Lagerung - jetzt heißt es nur noch: weiß sehen und Käse machen! Topf, Herd, Kochlöffel - welcome to the milky way! Um selbst Käse herzustellen, brauchst du keine speziellen Werkzeuge. Denn die Küchenutensilien, die du bereits zuhause hast, genügen für die ersten Käserei-Versuche vollkommen: Dabei musst du zwar vielleicht - wie auf einer Alm - manchmal improvisieren, aber irgendeine passende Lösung gibt es immer. Also, Manege frei, Schränke auf! Dein Hauptwerkzeug sind ohnehin deine Hände und das Wissen, wie du die richtige Temperatur misst und welche hygienische Vorsorgemaßnahmen du treffen solltest, damit aus deinen Milchträumen kein Worst Käs scenario wird. Zum Drüberstreuen und je nach Geschmack braucht es dann nur noch Zutaten wie Salz, Kräuter und Gewürze. Wenn du das Grundprinzip einmal draufhast, sind die Möglichkeiten und vor allem die Geschmackserlebnisse endlos. Step by Step in den Käsehimmel Mit den simplen Schritt-für-Schritt-Anleitungen in diesem Buch hast du den Käse-Dreh schnell raus. Denn hier lernst du alles über Käsebruch, Ausrühren, Einlaben, Trocknen und Reifen. Und dann heißt es nur noch ausprobieren, experimentieren und natürlich verkosten - egal ob du auf Frischkäse abfährst, lieber Ayran nippst, dir dick Butter aufs Brot schmieren willst oder mehr der reife Bergkäse-Typ bist - bei dieser Auswahl wirst du garantiert fündig: von Mascarpone, Mozzarella, Feta über Halloumi, Blau-, Weiß- und Rotschimmelkäse bis hin zu Gouda, Tilsiter und Ricotta - let's cheese it! Das heißt, sobald du es schaffst, dich von Marlene Kelnreiters Fernweh-weckenden Almgeschichten und den fantastischen Bildern loszureißen - so schön war Käsemachen noch nie. - Easy cheesy Käse machen: Mach deine Küche zur Käserei - die meisten Zutaten dafür hast du wahrscheinlich schon zuhause. Was es beim Rühren, Fermentieren und Reifen zu beachten gibt, erfährst du in den einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen. - Milde Ziege, wilde Kuh: Ganz egal, welches Käseherz in dir schlummert, du hast die Wahl - von Frischkäse über Hartkäse, Paneer, Burrata über Schimmelkäse bis hin zu Joghurt. Mach, was dir schmeckt. In über 40 Rezepten finden alle angehenden Milch-Fermentistas ihr Käseglück. - Ciao City, hallo Almleben: Marlene Kelnreiter hat die Stadtglut gegen Natur, Tiere und Käsekeller getauscht. Davon erzählt sie in ihren Almgeschichten. Begleitet wird das Ganze von Fotos, die Lust auf frische Luft, anpacken und eintauchen machen - so schön einfach, das Käsemachen.

EAN: 9783706629782
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 07.09.2023
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Kelnreiter, Marlene
Seitenzahl/Blattzahl: 168
Keyword: Anleitung zum Käse machen; Fermentation; Frischkäse; Hartkäse; Joghurt; Joghurt selber machen; Käse; Käse machen einfach; Käse selber machen; Käse selber machen schnell; Milch fermentieren; Milchprodukte Rezepte; Milchprodukte für den Hausgebrauch; Milchprodukte selber machen; Milchprodukte zuhause machen; Schnittkäse; Veganer Käse; Weichkäse; Zuhause Käse herstellen
Fachschema: Käse - Käserei
Länge: 253 mm
Breite: 211 mm
Höhe: 22 mm
Gewicht: 774 gr
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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Justin B.
Houston, US
★★★★★ 5
Sturdy, worked well
Holds it sturdy
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Reviewed in the United States on December 21, 2025
B
Verified Purchase
bms
Cuba, US
★★★★★ 5
Solid as described
Value for money and easy installation
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Reviewed in the United States on October 4, 2025
R
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Ruby salas
Massapequa, US
★★★★★ 5
Great choice to save space
Color: Black, Color: Black
Works really well. Installation is simple with included hardware. Upgraded my laptop and was able to fit thicker laptop. Glad i saved space on small desk. Extremely sturdy and great price.
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Reviewed in the United States on March 26, 2026
D
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Dell Conagher
Pawtucket, US
★★★★★ 5
Pretty cheap but surprisingly solid
Color: Black
This thing comfortably fits my 16” MacBook Pro. It does tilt a bit probably due to me screwing it to the underside of my wooden desk which probably isn’t the exact use for it, but it holds really strong and isn’t going anywhere. Combining this with a small USB-C hub for some USB As and and extra HDMI and a little bit of Velcro, this holder makes for a pretty solid option to hide you laptop away if you a surprisingly clean desktop-like experience, even if you’re on a budget and can’t afford a desktop. A proper thunderbolt docking station would go a long way with this as well.
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Reviewed in the United States on March 16, 2026
J
Verified Purchase
JJD
Lowell, US
★★★★★ 4
Works as advertised
Color: Black
Functions as described. Looks good. Laptop fits in loosely. I’d prefer a more snug fit. Other than that, works as advertised.
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Reviewed in the United States on March 19, 2026

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