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Oma Minas Käsekuchen

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Description

Oma Minas KäsekuchenJedes Stck ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Ksekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgromutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklrung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen

Jedes Stück ist saftig und locker und himmlisch, sowohl geschmackvoll wie leicht am Gaumen, mit einem Hauch von Zitrone und Vanille. Seit mehr als einem Jahrhundert ist der Käsekuchen von Mina Weil das Lieblingsdessert unserer Familie, ein purer Ausdruck von Genuss, Behaglichkeit und Tradition. Das Rezept unserer Urgroßmutter, das sie auf einer verblassten Karteikarte hinterlassen hat, war ihre Liebeserklärung an die Nachgeborenen. Wenn man ihren Kuchen mit allen Sinnen genießt, bringt er einen in die alte Heimat zurück. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war Familie Weil tief in der Pfalz verwurzelt. Die Weils waren Juden der Mittelschicht, deren Vorfahren seit Jahrhunderten dort lebten. Sie waren stolze, aufrechte deutsche Bürger. Sie waren liberale Juden, Mitglieder der Reform-Synagoge. Ihre jüdische Identität zeigte sich am stärksten beim Essen und Trinken. Minas Gerichte reichten von bäuerlich bis raffiniert, jedes wurde mit dem gleichen Stil, Respekt und der gleichen Großzügigkeit serviert. Den Alltag zu Ehren ihrer Gäste zu veredeln, das war für Mina so selbstverständlich wie das Atmen. Alles änderte sich für die Weils und für die Juden in Deutschland, als Hitler 1933 an die Macht kam. Als sich die antisemitische Verfolgung in den folgenden Jahren verschärfte, waren unsere Familienmitglieder gezwungen, verzweifelt als Flüchtlinge ins Exil zu gehen. Diejenigen, die Glück hatten, bekamen ein Einwanderungsvisum. Sie flohen auf getrennten Routen in die Vereinigten Staaten. Sie waren gezwungen, ihr Heimatland mit weniger als fünf Dollar in der Tasche zu verlassen. Als Hitlers Armeen über Europa herfielen, erhielt Mina kein Visum mehr. Sie versteckte sich vor den Nazis im besetzten Holland. Unsere Urgroßmutter wurde schließlich entdeckt und gezwungen, in einen Zug "nach Osten" einzusteigen. Ihr endgültiges Ziel: das Vernichtungslager Auschwitz im besetzten Polen. Dort wurde sie umgebracht, einsam, ohne Familie. Wie hat unsere Familie ihre engen Bindungen und Traditionen während der grauenhaften Nazi-Jahre und später als Einwanderer in den USA und der Schweiz aufrechterhalten? In unserer Familie ist das Essen ein Tor zur Erinnerung. Unsere Geschichte ist in unserem kulinarischen Erbe erhalten, das von drei Frauengenerationen bewahrt und weitergegeben wurde. Wir sind die Generation, die von den unmittelbaren Schrecken des Nationalsozialismus und des Zweiten Weltkriegs verschont blieb, da wir in den 1950er und 60er Jahren aufwuchsen. Unsere Eltern und Großmutter schirmten uns ab vor dem Leid, das sie selbst erlitten hatten. Sie zogen es vor, uns das Beste aus ihrem Erbe am Esstisch weiterzugeben. Im Laufe der Zeit überlebten ihre Rezepte nur noch in der Erinnerung und auf brüchigen Papierfetzen. Wie die jüdische Lebensweise unserer Vorfahren in der Pfalz könnte auch dieses immaterielle Erbe vollständig verschwinden. Deshalb haben wir 13 Lieblingsrezepte ausgewählt, um sie für zukünftige Generationen zu bewahren. Im 21. Jahrhundert, das von Ungleichheit, Klimawandel und pandemischen Krankheiten bedroht ist, schwindet die Kraft der Erinnerung an den Holocaust. Hassverbrechen und Antisemitismus sind wieder auf dem Vormarsch, während unsere Welt mit politischer und wirtschaftlicher Unsicherheit zu kämpfen hat. Dieses Werk ist unser persönliches Manifest gegen das Vergessen und gegen die Gleichgültigkeit gegenüber der Vergangenheit, die das Schicksal unserer Familie geprägt hat. Wir wollen diese Dunkelheit nicht leugnen. Aber wir können das Licht verstärken. Erinnern! Kochen! Feiern! Dieses Buch ist unsere Einladung, das zu tun.

EAN: 9783939427674
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Erscheinungsjahr: 20.06.2024
Produktform: Leinen, Gebunden
Autoren: Landy, Ruth
Übersetzung: Scholten, Bernhard
Seitenzahl/Blattzahl: 100
Abbildungen: Abbildungen, vierfarbig
Keyword: Familienrezepte; Kuchen; Migration
Fachschema: Pfalz~Pfalz / Küche~Pfalz / Geschichte~USA / Küche~USA / Geschichte (bis 1945)~Holocaust~Judenverfolgung / Holocaust~Shoah~Weltkrieg / Zweiter Weltkrieg~Weltkrieg 1939/45~Zweiter Weltkrieg~Ahnenforschung~Genealogie
Fachkategorie: Mündlich überlieferte Geschichte, Oral History~Zweiter Weltkrieg~Hausmannskost und alte Gerichte~Nationale und regionale Küche~Familiengeschichte, Ahnenforschung~Biografien und Sachliteratur, Holocaust
Region: Pfalz~Vereinigte Staaten von Amerika, USA
Zeitraum: Erste Hälfte 20. Jahrhundert (1900 bis 1950 n. Chr.)
Interesse Alter: Bezug zu Juden und jüdischen Gruppen
Verlag: Knecht Verlag, Knecht, Markus
Länge: 259 mm
Breite: 209 mm
Höhe: 12 mm
Gewicht: 504 gr
Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik
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4.2 ★★★★★
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Product Reviews
G
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G. Hodnett
Chelsea, US
★★★★★ 3
Your milage will vary
Format: Paperback
Some great ideas in this story but it didn't really work for me. But I know others have loved it..
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Reviewed in the United States on November 14, 2025
J
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Joanne Hale
Louisville, US
★★★★★ 2
The hype it did not live up to
Format: Paperback
I guess I expected more. I found it kind of boring and un inspiring. I enjoyed the food twist and even the characters, but it was very underwhelming. and I'm sorry about this review, because I really really wanted to love it.
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Reviewed in the United States on March 30, 2025
J
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John J. Shea
Draper, US
★★★★★ 5
A thoroughly-researched, thoughtful, and nuanced work about the 1692 Salem withcraft panic.
Format: Paperback
This graphic novel recounts the 1692 Salem (Massachusetts) witchcraft panic that engulfed Salem, Salem Village (now Danvers), and adjacent communities. About two dozen men and women were convicted and hanged, one was pressed to death (tortured) to try to force him to acknowledge the Court’s authority. That man was Giles Corey, aged 80. The book focuses on him, but it covers others among the accused and executed as well as on the judges, politicians, and other involved. (No so much on the accusers and their motives.). The narrative plays out chronologically with interstitial vignettes in which 19th Century literary figures Nathaniel Hawthorne and Henry Wadsworth Longfellow wander around Salem during the 1800s discussing the trials and their legacy. (Hawthorne lived in Salem for a time and was a descendant or the Court of Oyer and Terminer Judge Hathorne.). The work concludes with a chapter, More Wonders of the Invisible World, that follows how Salem developed economically up to the present day in which witchcraft-related Halloween tourism turns Salem town into arguably the least attractive “tourist attraction” on Cape Ann. (Do not skip this chapter, it is engrossing.) An extensive series of endnotes provide scholarly references and background information. The artwork veers back and forth between caricatures (the 17th century events) and realism (19th century and onwards). In both cases the line art is exquisite. The text includes quotes from transcripts of the trials and other contemporary documents as well as fictional dialog. Wickey worked on this book for more than a decade, and it shows in his thorough scholarship. This is, in all seriousness, Pulitzer/Eisner-level work. Wickey was born in Beverly and resides on Cape Ann. Most of us born and raised on the “North Shore” learn about the Salem witchcraft panic in high school -often as a cautionary tale about politics, spectral evidence, and what we would today call “lawfare.” I thought I knew a fair amount about the 1692 panic, but I learned something new with nearly every other page. I was especially glad to see Wickey cover now-debunked ergot-poisoning theory and that he dismissed the vile slander that some among the convicted and executed were actually witches. There’s nothing really “missing” from the book, though one wishes one could learn more about the fates of the accusers other than Ann Putnam. That their motives appear to have been “sport” is bone-chilling fully three centuries later. Read her "apology" years later and try not to think, "psychopath." At 500 plus pages, it's too long to read at one setting, but it is a pleasure to read at shorter intervals.
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Reviewed in the United States on December 26, 2025
S
Verified Purchase
Salvatore P. Vasta
Lexington, US
★★★★★ 5
Masterpiece
Format: Kindle
It has been said that any work of literature should be gauged upon how much the work makes the reader think. Ben Wickey has certainly achieved this - in spades - as one of the “civilised” world’s most frightening episodes is revisited with respect and thoughtfulness on the human condition.
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Reviewed in the United States on January 12, 2026
J
Verified Purchase
Jessica Richart
San Leandro, US
★★★★★ 5
Books
Format: Paperback
I bought this book for my husband as a Christmas present and he enjoyed the book!
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Reviewed in the United States on February 17, 2026

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