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Description
David Krüger | Ten Seasons – Kochen mit UrproduktenDavid Kruger fuhrt Sie ein in die Geheimnisse des Suchens, Sammelns und Kochens von unverflschten und seit Jahrhunderten in unseren Gegenden vorkommenden Urprodukten. Dazu gehren Kruter, Wildfruchte, die Fische und Krustentiere unserer Gewsser und das Wildfleisch der Wlder, aber auch Honig der Berge und Tler. Auch wird Wert auf die Verwendung besonderer Mehle von Urprodukten wie Emmer, Einkorn, Eicheln, Bucheckern und Kastanien gelegt. Mit
David Krüger führt Sie ein in die Geheimnisse des Suchens, Sammelns und Kochens von unverfälschten und seit Jahrhunderten in unseren Gegenden vorkommenden Urprodukten. Dazu gehören Kräuter, Wildfrüchte, die Fische und Krustentiere unserer Gewässer und das Wildfleisch der Wälder, aber auch Honig der Berge und Täler. Auch wird Wert auf die Verwendung besonderer Mehle von Urprodukten wie Emmer, Einkorn, Eicheln, Bucheckern und Kastanien gelegt. Mit detaillierten Rezepten und bebilderten Gerichten werden Sie durch die Zubereitung von mehrgängigen, anspruchsvoll präsentierten Menüs begleitet.
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