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Description
Trapet Père & Fils Gevrey-Chambertin AOC 2023 BIOTrapet Pre & Fils gehrt zu den klassischen Gevrey Adressen eine Familie, die seit Generationen in Gevrey Chambertin verwurzelt ist und ein Portfolio bewirtschaftet, das von der einfachen Dorflage bis zu Chambertin Grand Cru reicht. Biodynamie ist hier keine Mode, sondern Praxis seit den frhen 1990ern. Vinifikation: spontane Vergrung, langer Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus. Die Dorf Cuve Gevrey Chambertin AOC steht fr die typische Wrze und
Trapet Père & Fils gehört zu den klassischen Gevrey-Adressen — eine Familie, die seit Generationen in Gevrey-Chambertin verwurzelt ist und ein Portfolio bewirtschaftet, das von der einfachen Dorflage bis zu Chambertin Grand Cru reicht. Biodynamie ist hier keine Mode, sondern Praxis seit den frühen 1990ern. Vinifikation: spontane Vergärung, langer Holzausbau, kein Eingriffsmaximalismus.
Die Dorf-Cuvée Gevrey-Chambertin AOC steht für die typische Würze und dunkle Frucht des Dorfes — unprätentiös, klar, aber mit jener Tiefe, die Gevrey-Chambertin auch in der Dorflage von anderen Burgunder-Dörfern abhebt. Der 2023er Jahrgang bringt reife Frucht, präsente Säure und feinkörnige Tannine. Drei bis sechs Jahre Kellerruhe machen ihn rund; dann zu einem Boeuf Bourguignon, einem Coq au Vin oder einer dunklen Wildterrine.
Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang desselben Weins.
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