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Description
Nordost Thailand - Isaan Kitchen 23.09.2026Die Kche des Isaan im Nordosten Thailands gehrt zu den ursprnglichsten und aromatischsten Regionen des Landes. Letztes Jahr durfte ich in einem vom Michelin empfohlenen Restaurant dort mitarbeiten. Mit der Inhaberin verbindet mich eine Freundschaft, und ich besuche regelmig eines ihrer Restaurants, in denen ihre Philosophie gelebt wird: regionale Produkte, frische Zutaten und ehrliche Kche. Typisch fr die Isaan Kche sind frische Kruter und Gewrze,
Die Küche des Isaan im Nordosten Thailands gehört zu den ursprünglichsten und aromatischsten Regionen des Landes. Letztes Jahr durfte ich in einem vom Michelin empfohlenen Restaurant dort mitarbeiten. Mit der Inhaberin verbindet mich eine Freundschaft, und ich besuche regelmäßig eines ihrer Restaurants, in denen ihre Philosophie gelebt wird: regionale Produkte, frische Zutaten und ehrliche Küche.
Typisch für die Isaan-Küche sind frische Kräuter und Gewürze, Klebreis, saftig gegrilltes Fleisch, würzige Salate sowie aromatische Nudelgerichte. In diesem Kochkurs lernst du die wichtigsten Gerichte und Techniken dieser lebendigen Küche kennen – authentisch, kraftvoll und voller Geschmack.
Leider ist es in diesem Kochkurs nicht möglich eine fleischlose Alternative zu kochen.
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