Equipo Navazos La Bota 91 Fino Macharnudo Alto

Equipo Navazos La Bota 91 Fino Macharnudo AltoEquipo Navazos La Bota 91 Macharnudo Alto Fino Authentischer, reifer Solera Fino mit Tiefgang Verkostungsnotiz La Bota 91 zeigt ein tiefes Strohgold mit dezent kupfrigem Schimmer. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen: frisches Brot, Hefe, Mandeln, salzig iodische Noten und florale Wrze. Am Gaumen prsentiert er sich rund, geschmeidig und zugleich berraschend frisch, mit cremiger Textur durch die Autolyse alter Florhefen sowie feiner Salzsure und

Equipo Navazos – La Bota 91 “Macharnudo Alto” Fino

Authentischer, reifer Solera-Fino mit Tiefgang

Verkostungsnotiz

La Bota 91 zeigt ein tiefes Strohgold mit dezent kupfrigem Schimmer. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen: frisches Brot, Hefe, Mandeln, salzig-iodische Noten und florale Würze. Am Gaumen präsentiert er sich rund, geschmeidig und zugleich überraschend frisch, mit cremiger Textur durch die Autolyse alter Florhefen sowie feiner Salzsäure und deutlicher Mineralität – ein typischer Fino mit gereiftem Profil. 

Details

• Weingut: Equipo Navazos, Jerez–Manzanilla

• Rebsorte: 100 % Palomino Fino

• Einzellage: Macharnudo Alto

• Saca: Februar–März 2019, aus Casks der Solera & erster/zweiter Criadera

• Durchschnittliches Alter: ca. 10 Jahre

• Alkohol: 15 % vol

• Brutgärung & Ausbau: Reifte fast zehn Jahre unter Flor, minimalst filtriert („en rama“) – rund 5 000 Flaschen weltweit

Food Pairing

Ein vielseitiger Solera-Sherry: perfekt zu Jamón Ibérico, Meeresfrüchten, pulpo a feira, achtungsvoll gegrilltem Gemüse, Eintöpfen oder halbfesten Käsesorten – ideal als Aperitif oder zu feinem Seafood. 

Fazit

La Bota 91 ist ein reifer, flor-geprägter Fino, der traditionelle Solera-Charakteristik mit feiner Frische und cremiger Balance vereint. Ein herkömmlicher‐aber‐ausgereifter Genuss für Kenner, der bereits jetzt überzeugt und auch noch Jahre im Keller gewinnen wird – ein Klassiker von Equipo Navazos mit beeindruckender aromatischer Tiefe.