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Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker

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Description

Glutenfrei Backen mit Jörg HeckerGelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund Glutenfrei Backen mit Jrg Hecker' ist ein Buch fr alle, die sich glutenfrei ernhren mssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten mchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jrg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten

Gelingsichere Rezepte mit selbst gemischten, reinen Mehlen - ohne teure Fertigmischungen! 'Einfach, lecker, gesund - Glutenfrei Backen mit Jörg Hecker' ist ein Buch für alle, die sich glutenfrei ernähren müssen, aber dennoch nicht auf leckere Backwaren verzichten möchten. Denn wer glaubt, dass glutenfreies Backen kompliziert und langwierig ist, wird hier eines Besseren belehrt. Der renommierte Konditormeister Jörg Hecker zeigt, wie man mit selbst gemischten Mehlen köstliche Kuchen, Brote und Gebäck zaubern kann. Doch der Umgang mit glutenfreien Teigen ist eine Herausforderung, die viele vor große Schwierigkeiten stellt. Jörg Hecker gibt wertvolle Tipps und Tricks, wie man mit den verschiedenen Mehlen umgeht und welche Eigenschaften sie haben. Dabei reduziert er Stärkemehle und setzt stattdessen auf natürliche Bindemittel, was das Wohlbefinden fördert. Die Mehle werden grundsätzlich selbst gemischt und auf individuelle Bedürfnisse angepasst, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Jörg Hecker setzt Bio-Mehle, Vollkornreis, Buchweizen und Flohsamenschalen ein. Bei den Rezepten gibt es zur herkömmlichen Methode auch milchfreie, eifreie, ganz vegane und histaminarme oder -freie Varianten. Auf Maismehl wird komplett verzichtet und für verschiedene Allergien gibt es Vorschläge zum Austausch der Zutaten. Mit den innovativen Rezepten des Konditormeisters schmeckt das Gebäck endlich wieder wie früher! Neben den süßen und herzhaften Rezepten beinhaltet das Buch auch viele Informationen rund ums Backen bei Glutenunverträglichkeit und Zöliakie sowie Tipps zur Zubereitung einer glutenfreien Ernährung im Alltag. Die Fotos in dem Buch sind ansprechend gestaltet und machen Lust aufs Nachbacken. Im Fotostudio von Oliver Götz wurde jedes Gebäck frisch zubereitet. Die Anleitungen sind verständlich geschrieben und lassen sich gut nachvollziehen - selbst wenn man noch keine Erfahrung mit glutenfreiem Backen hat. Und wer dann noch Fragen hat, bekommt tolle Hilfe in seiner FacDigital-Gruppe 'Glutenfreies Backen mit Konditormeister Jörg Hecker', in der sich inzwischen über 20.000 Betroffene austauschen.

EAN: 9783955403942
Farbverschnitt: Generell werden die Bücher ohne Farbverschnitt geliefert, auch wenn die Abbildungen einen Farbverschnitt zeigen.
Auflage: 2. Auflage, 24002
Erscheinungsjahr: 02.05.2024
Autoren: Hecker, Jörg
Auflage/Ausgabe: 2. Auflage
Seitenzahl/Blattzahl: 176
Keyword: backen; glutenfrei; zöliakie
Fachschema: Kochen / vegetarisch, vegan~Backen~Teig
Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~Vegetarische Küche~Organic food / organic cookery~Backen: Brot & Kuchen
Länge: 245 mm
Breite: 200 mm
Höhe: 25 mm
Gewicht: 841 gr
Produktform: Gebunden
Genre: Sachbuch/Ratgeber
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Product Reviews
K
Verified Purchase
Kelly Cardenas
Phoenix, US
★★★★★ 3
There are better floating shelves
Color: Rustic Brwon, Size: 16in
Doesn’t feel very sturdy like other floating shelves I’ve bought, and they slant a little. The anchors and screws that it came with all broke so we had to get our own for it to feel more secure on the wall, but still feels wobbly. Overall, it looks good on the wall after the fact, but won’t be adding too much weight on it.
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Reviewed in the United States on May 23, 2026
M
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mvb
Los Angeles, US
★★★★★ 5
Simple, easy, and strong
Size: 16 Inch, Color: White
Kind of on the smaller side but for the price it’s just fine. Easy to install with just a screw driver if you can miss a stud, else you’ll need a drill. Strong enough to hold what a normal person would put on a shelf that size. No worries and it looks great
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Reviewed in the United States on April 22, 2026
K
Verified Purchase
Kindle Customer
Houston, US
★★★★★ 5
Great shelves
Size: 24 Inch, Color: White, Size: 24 Inch, Color: White
Pretty easy to put up. Love the way it looks.
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Reviewed in the United States on April 30, 2026
D
Verified Purchase
Daisy l.
Draper, US
★★★★★ 5
Love these
Size: 16 Inch, Color: White, Size: 16 Inch, Color: White
I love these shelves! The look good and the installation was super easy! They also seem very durable!
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Reviewed in the United States on May 7, 2026
M
Verified Purchase
Micah
Waukegan, US
★★★★★ 4
Cheaply made.
Size: 16 Inch, Color: White
Looks nice. Feels cheap and does not hold much weight
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Reviewed in the United States on April 14, 2026

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