Metodo Classico Alto Adige DOC Blanc de Blancs Extra Brut - Arunda

Metodo Classico Alto Adige DOC Blanc de Blancs Extra Brut - ArundaArunda Blanc de Blancs La purezza dello Chardonnay tra le rocce di porfido Il Blanc de Blancs firmato Arunda nasce da ununica variet, lo Chardonnay, coltivato nei vigneti di Terlano, nel cuore dellAlto Adige, dove i suoli di porfido vulcanico e le forti escursioni termiche conferiscono ai vini una tensione minerale e uneleganza naturale. Il vino base fermenta e matura interamente in barriques, acquisendo struttura e profondit aromatica. Segue la presa

Arunda Blanc de Blancs

La purezza dello Chardonnay tra le rocce di porfido

Il Blanc de Blancs firmato Arunda nasce da un’unica varietà, lo Chardonnay, coltivato nei vigneti di Terlano, nel cuore dell’Alto Adige, dove i suoli di porfido vulcanico e le forti escursioni termiche conferiscono ai vini una tensione minerale e un’eleganza naturale.

Il vino base fermenta e matura interamente in barriques, acquisendo struttura e profondità aromatica. Segue la presa di spuma con Metodo Classico, e un lungo affinamento sui lieviti di 36–42 mesi, prima del dosaggio Extra Brut (4 g/l) che ne preserva la freschezza e la precisione gustativa.

Nel calice si presenta di un giallo paglierino vivo con riflessi verdognoli e un perlage fine e continuo. Il bouquet si apre con note di frutta bianca e agrumi, seguite da sfumature di brioche, lievito e mandorla tostata, che raccontano la lunga permanenza sui lieviti. Al palato è morbido, cremoso e sapido, sostenuto da una struttura elegante e da un finale minerale e persistente.

Perfetto per aperitivi raffinati o piatti delicati come crostacei, pesce al vapore e formaggi a pasta morbida, il Blanc de Blancs di Arunda rappresenta una delle espressioni più autentiche e fini della spumantistica altoatesina: un Metodo Classico che unisce rigore tecnico e grazia alpina.

Perché provarlo: per scoprire la purezza assoluta dello Chardonnay di montagna, affinato con pazienza e maestria.

Il vino Metodo Classico Blanc de Blancs in breve

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: NV
Dosaggio: Extra Brut
Vitigno: Chardonnay
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Meltina (BZ)
Affinamento: 36/42 mesi sui lieviti
Temperatura di servizio: 4/6°C
Grado alcolico: 13% vol.

Cantina Arunda

La Cantina Arunda è un'azienda vinicola situata nelle pendici dell'Alta Val d'Adige in Alto Adige, fondata nel 1979 da Josef Reiterer. La sua posizione geografica è un fattore importante per la qualità dei suoi vini: situata a 1.200 metri sul livello del mare, la Cantina Arunda detiene il record come la cantina più alta d'Europa. Le condizioni climatiche favorevoli, con naturali oscillazioni di temperatura, consentono una lenta e naturale maturazione dei vini, che si contraddistinguono per la loro eleganza, complessità e ricchezza. La cantina si avvale di materie prime di altissima qualità provenienti dai migliori terroir dell'Alto Adige, tra cui Appiano, Cornaiano, Terlano e Bassa Atesina e lavora in stretta collaborazione con piccoli produttori indipendenti per garantire la qualità costante dei propri vini. L'azienda è stata fondata grazie alla passione e all'innovazione di Josef Reiterer, che ha saputo creare una cantina di successo che unisce tradizione e modernità. Le etichette firmate Arunda rappresentano l'eleganza, la ricchezza e la complessità dei vini dell'Alto Adige, offrendo un'esperienza di assaggio unica e autentica.