Sylvaner Sudtirol DOC Sabiona - Cantina Isarco

Sylvaner Sudtirol DOC Sabiona - Cantina IsarcoSylvaner Sudtirol DOC Sabiona Immagina un sipario di nebbia che si alza lentamente, rivelando le vette alpine innevate. Questo Sylvaner Sabiona Valle Isarco, un vino che ti porta in un viaggio attraverso i paesaggi montani del Trentino Alto Adige. Prodotto con metodi sostenibili, questo vino un ritratto liquido della sua terra d'origine. La sua tonalit varia dal verde al giallo chiaro, un omaggio visivo alle montagne circostanti. Al naso, si avverte

Sylvaner Sudtirol DOC Sabiona

Immagina un sipario di nebbia che si alza lentamente, rivelando le vette alpine innevate. Questo è Sylvaner Sabiona Valle Isarco, un vino che ti porta in un viaggio attraverso i paesaggi montani del Trentino-Alto Adige. Prodotto con metodi sostenibili, questo vino è un ritratto liquido della sua terra d'origine. La sua tonalità varia dal verde al giallo chiaro, un omaggio visivo alle montagne circostanti. Al naso, si avverte una struttura notevole, piena e persistente, come se stessi annusando l'aria fresca e pulita delle Alpi. La sapidità e mineralità la fa da padrona, facendo già presagire l'alto potenziale da invecchiamento di questa meraviglia. Perfetto per abbinamenti con antipasti di pesce caldi, speck, nuggets di pollo e formaggi a media stagionatura.

Il vino Sylvaner Sabiona in breve

Denominazione: Alto Adige DOC
Annata: 2019/Riserva 2020
Dosaggio: Secco
Vitigno: Sylvaner
Regione: Trentino Alto Adige (IT), Chiusa (BZ)
Affinamento: Tonneaux, fermentazione in botti di acacia
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

The winery Valle Isarco

La cantina Valle Isarco è la più giovane e piccola cantina sociale dell'Alto Adige e la più settentrionale d'Italia. La loro filosofia è quella di produrre vini ricchi di mineralità, fruttuosità ed eleganza senza compromessi. Le viti crescono su terrazzamenti tra i 250 e i 1.000 metri di altitudine, questo significa che il lavoro è faticoso e spesso solo manuale. Tuttavia, lavorare in sintonia con la natura e rispettare le scarse risorse naturali è fondamentale. Grazie all'altitudine e al momento tardivo della vendemmia, le viti possono approfittare di molte giornate autunnali con temperature diurne ancora elevate e notti fresche, condizioni ottimali per ottenere vini freschi, fruttati e minerali. La cantina è famosa per i suoi eccellenti Sylvaner, Kerner, Müller Thurgau e Grüner Veltliner e sono riconoscibili grazie al loro profilo stilistico e alla struttura dell'acidità inconfondibile e alla loro tipicità estremamente marcata. La qualità è fondamentale per la cantina Valle Isarco e non conosce compromessi.