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Description
Champagne Billecart-Salmon Blanc De Blancs Grand Cru (Astucciato)Elogio alleleganza 100% da uve Chardonnay coltivate nei quattro Grand Cru della Cte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil sur Oger), questo Champagne il frutto dellassemblaggio di due annate differenti e, con il suo affinamento di circa cinque anni sui lieviti, rivela tutte le peculiarit dello Chardonnay. Complesso, per certi aspetti vinoso e dotato di unincredibile freschezza, il Blanc de Blancs firmato Billecart Salmon un assaggio apprezzato
Elogio all’eleganza
100% da uve Chardonnay coltivate nei quattro Grand Cru della Côte des Blancs (Avize, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger), questo Champagne è il frutto dell’assemblaggio di due annate differenti e, con il suo affinamento di circa cinque anni sui lieviti, rivela tutte le peculiarità dello Chardonnay. Complesso, per certi aspetti vinoso e dotato di un’incredibile freschezza, il Blanc de Blancs firmato Billecart-Salmon è un assaggio apprezzato soprattutto dagli amanti dello Champagne più esperti, che ne riconoscono l’equilibrio e l’armonia. Ma anche per i più profani non c’è dubbio: dal primo sorso, ci si accorge che il momento è perfetto e che non importa neppure il luogo in cui ci si trovi. Un momento semplicemente magico!
Veste color giallo paglierino intenso con delicati riflessi oro-verdi, al naso ci accoglie con un’intensità purissima di frutta secca tostata, in particolare nocciole e mandorle, poi golosi ricordi di frutta a polpa bianca, agrumi e una sottile folata di gesso. Assaggio dominato dalla cremosità dell’effervescenza, vede la finezza delle bollicine mescolarsi note di brioche e minerali; fresco, sapido, raffinato, non si smentisce neppure nel finale, caratterizzato da una lunga persistenza agrumata.
Si abbina perfettamente al caviale o alle ostriche ma è perfetto anche per un rombo al sale, con del pesce alla griglia e con tutte le preparazioni a base di frutti di mare.
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