Japansk comfort food : 50 recept för hemmamatlagning

Japansk comfort food : 50 recept för hemmamatlagningJapansk comfort food innefattar de allra godaste rtterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi ris med topping. Mat som r enkel att laga hemma, med rvaror som r ltta att f tag p, och som funkar att laga vardag som helg. Och ven om rtterna r enkla gr finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda. Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige fr flera r sen och nr hennes hemlngtan r som strst lagar hon

Japansk comfort food innefattar de allra godaste rätterna som tonkatsu, teriyaki, karaage, snabbramen och olika donburi - ris med topping. Mat som är enkel att laga hemma, med råvaror som är lätta att få tag på, och som funkar att laga vardag som helg. Och även om rätterna är enkla gör finishen i recepten att smakerna blir autentiska och mycket goda.Japanska kocken Saori Ichihara flyttade till Sverige för flera år sen och när hennes hemlängtan är som störst lagar hon japansk mat. I Japan har man ofta hemmaversioner av restaurang- och gatumat och detta är Saoris hemmarecept.Totalt innehåller boken ett 60-tal recept uppdelade i nudlar, stekt, grytor, friterat, ris och skafferi. Många recept lagas med kött och fisk men eftersom de flesta såser är vegetariska går det lätt att göra grönsaksversioner.Den här boken är för dig som är nyfiken på det japanska köket och vill äta det oftare.Saori Ichihara är född och uppvuxen i i Japan där hon jobbade som kock på olika restauranger i Kyoto, Osaka och Tokyo. I Sverige har hon jobbat på bland annat hyllade Esperanto, Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi, som fokuserade på nordiskjapansk mat. 2015 kom hon på tredje plats i Årets kock och 2017 blev hon vald till Sveriges bästa kvinnliga kock av Stella. Idag frilansar Saori och har och har bland annat olika pop up-restauranger runtom i Norden.

Utkommer: 2024-08-30

ISBN: 9789127183421

Artnr: 5768