Thé wulong Cui Lü - Roches de l'Ellé

Thé wulong Cui Lü - Roches de l'ElléFaonn partir du cultivar Cuil, ce wulong a t labor en 2025 sous les mains attentives de Jakez Hubert, crateur du jardin de th des Roches de l'Ell, dans le Finistre Sud. La plantation stend au cur dun paysage bois et vallonn, proximit du spectaculaire chaos granitique des Roches du Diable, travers par la rivire ll. Inspir par les mthodes traditionnelles chinoises, Jakez Hubert faonne chaque lot la main, suivant les sept tapes du wulong traditionnelle,

Façonné à partir du cultivar Cuilü, ce wulong a été élaboré en 2025 sous les mains attentives de Jakez Hubert, créateur du jardin de thé des  Roches de l'Ellé, dans le Finistère Sud. La plantation s’étend au cœur d’un paysage boisé et vallonné, à proximité du spectaculaire chaos granitique des Roches du Diable, traversé par la rivière Éllé.

Inspiré par les méthodes traditionnelles chinoises, Jakez Hubert façonne chaque lot à la main, suivant les sept étapes du wulong traditionnelle, tout en y apportant une touche personnelle : la cueillette, le flétrissage en extérieur, le flétrissage en intérieur (alternant cycles d’agitation et de repos), la fixation enzymatique, le pétrissage, le séchage, puis la torréfaction.

Le processus s’étale sur une longue durée : environ 72 heures pour obtenir le maocha (thé brut), puis plusieurs semaines à plusieurs mois pour la torréfaction, qui révèle progressivement toute la richesse des arômes.

Son bouquet aromatique est fleuri avec de douces notes boisées, un bouquet fleuri et un fond fruité du à sa faible oxydation et sa torréfaction moyenne, sa texture est veloutée caressant le palais, et sa rémanence longue. Un vrai délice !

Il se révèlera idéalement préparé au gong fu cha

Date de récolte : Juin 2025

Cultivar : Cui Lü

Quantité très limitée !