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Description
Panettone Artigianale con 72 ore di Lavorazione con Albicocca e Amaretto con glassa Fondente "Satri" 1kg in cofanettoSoffice poesia dinverno Limpasto morbido custodisce la dolcezza dellalbicocca candita e la nota decisa dellamaretto, in un equilibrio raffinato e sorprendente. A completare, una ganache di cioccolato fondente avvolge il panettone in un abbraccio goloso e vellutato. una delle creazioni della linea 72 Satri, fatta di attese sapienti, ingredienti di prima scelta e lavorazioni artigianali che durano 72 ore. Senza coloranti, senza compromessi. Solo
Soffice poesia d’inverno...
L’impasto morbido custodisce la dolcezza dell’albicocca candita e la nota decisa dell’amaretto, in un equilibrio raffinato e sorprendente. A completare, una ganache di cioccolato fondente avvolge il panettone in un abbraccio goloso e vellutato.
È una delle creazioni della linea 72 Satri, fatta di attese sapienti, ingredienti di prima scelta e lavorazioni artigianali che durano 72 ore. Senza coloranti, senza compromessi. Solo autentico piacere.
PIATTO DESIGN:
Nasce dalla maestria degli artigiani ceramisti umbri, realizzato e dipinto interamente a mano. Un vero capolavoro di design, ideato per servire i tipici dolci natalizi in maniera elegante e inedita.
Curiosità: il bordo laterale è particolarmente largo per adagiarvi le posate; perfetto anche per servire primi o secondi piatti in maniera davvero coreografica!
LINEA 72: La colomba ARTIGIANALE per eccellenza!
Materie prime di pregiata qualità, nessuna aggiunta di conservanti e coloranti.
Ci vogliono 72 ore di paziente lavorazione per rispettare le qualità organolettiche dei lievitati: 3 fasi di lavorazioni per gli impasti, 4 lunghi tempi di lievitazione, porzionatura e pilatura interamente a mano e 12 ore di raffreddamento naturale a testa in giù.
• 2 RINFRESCHI del lievito madre - tempo di lievitazione 12 ore
• PRIMO IMPASTO con ingredienti base: farina, lievito, burro, zucchero e tuorlo - tempo di lievitazione 14 ore
• SECONDO E TERZO IMPASTO con aggiunta di ingredienti caratterizzanti dei vari gusti; si alternano fasi di lavorazione e riposo - tempo di lievitazione 18 ore
• PORZIONATURA E PIRLATURA a mano - tempo di lavorazione 14 ore
• COTTURA - tempo di lavorazione 1 ora
• RAFFREDDAMENTO a testa in giù - tempo di lavorazione 12 ore
• CONFEZIONAMENTO MANUALE - tempo di lavorazione 1 ora.
COS’È LA PIRLATURA? È il gesto con cui si cerca di chiudere l’impasto alla sua base, in modo che parte della pasta presente sui lati, finisca al centro del prodotto, creando una palla liscia e compatta in superficie, in grado di trasferire una spinta verticale del prodotto durante la cottura finale.
Puoi includere il Piatto Design in Ceramica Umbra realizzata a Mano “Guinigi Home” cm 32x28
Abbinamenti consigliati Il panettone viene spesso degustato, durante le festività natalizie, con gli spumanti, ma non è da sottovalutare l'abbinamento con i vini passiti.
Per saperne di più sul Panettone e le sue origini clicca sul nostro BLOG, troverai anche varianti, curiosità e molto altro!
PESO: 1 Kilogrammo; Cofanetto rivestito con carta pregiata e logo oro "Love Live Gift"
Altre info
PESO: 1 Kilogrammo; Cofanetto rivestito con carta pregiata e logo oro "Love Live Gift"
Ingredienti
VALORI MEDI NUTRIZIONALI per 100g:
Prodotto per I Guinigi Lucca srl - Bastia Umbra (PG)
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