Houten Snijplank Acacia Kopshout – 42×30×2,5 cm

Houten Snijplank Acacia Kopshout – 42×30×2,5 cmHet formaat dat alles aankan, elke dag opnieuw De SOPHIOR acacia kopshout snijplank van 4230 cm combineert het beste van twee eigenschappen: een groot werkoppervlak voor serieuze bereidingen n de duurzaamheid van end grain constructie. Het massief acaciahout (Acacia Mangium) staat verticaal in de plank, zodat je mes bij het snijden tussen de vezels glijdt. Het resultaat: messen die langer scherp blijven en een plank die snijsporen gedeeltelijk zelf

Het formaat dat alles aankan, elke dag opnieuw

De SOPHIOR acacia kopshout snijplank van 42×30 cm combineert het beste van twee eigenschappen: een groot werkoppervlak voor serieuze bereidingen én de duurzaamheid van end grain constructie. Het massief acaciahout (Acacia Mangium) staat verticaal in de plank, zodat je mes bij het snijden tussen de vezels glijdt. Het resultaat: messen die langer scherp blijven en een plank die snijsporen gedeeltelijk zelf herstelt. Op dit formaat bereid je moeiteloos een volledige roerbak, versnijd je een kippendij of leg je een uitgebreide mis-en-place klaar.

Acaciahout is hard, dicht en waterafstotend van nature. Door de aanwezigheid van tannines heeft het hout antibacteriële eigenschappen die dagelijks gebruik hygiënisch houden. Anders dan plastic geeft acaciahout geen microplastics af aan voedsel. De formaldehyde-vrije lijm en minerale olie afwerking zorgen voor een direct voedselveilig oppervlak. Dit is een plank die je koopt en jarenlang gebruikt.

Wat maakt kopshout duurzamer dan langshout?

Bij langshout (edge grain) snijd je in de richting van de houtvezels, waardoor je ze na verloop van tijd beschadigt. Bij kopshout (end grain) gaan de vezels open bij het snijden en sluiten ze daarna weer gedeeltelijk. Dat zelfherstellende effect zorgt ervoor dat de plank zijn vlakke oppervlak veel langer behoudt. Voor wie dagelijks intensief kookt, is kopshout de investering die zichzelf terugverdient in een langere levensduur van zowel de plank als de messen.

De plank is dubbelzijdig: een zijde met sapgeul voor sappige producten zoals tomaten, fruit of vlees, een vlakke zijde voor brood snijden of precisiesnijwerk. Het hout is 100% FSC-gecertificeerd. Wrijf de plank elke vier tot zes weken in met minerale olie en laat dit een nacht intrekken voor optimale bescherming en stabiliteit.