Chartreuse de Coutet Sauternes 2016 0,375L

Chartreuse de Coutet Sauternes 2016 0,375LChartreuse de Coutet 2016 Sauternes, Frankrijk Chartreuse de Coutet 2016 is de tweede wijn van Chteau Coutet, het historische Barsac domein dat in 1855 werd erkend als Premier Grand Cru Class. Deze halve fles van 0,375L brengt de verfijnde zoete stijl van Coutet in een toegankelijk formaat, met botrytisdruiven uit hetzelfde domein, 8 handmatige plukrondes en 18 maanden rijping in Franse eiken barriques. Wijngaarden en regio Chteau Coutet ligt in

Chartreuse de Coutet 2016 Sauternes, Frankrijk

Chartreuse de Coutet 2016 is de tweede wijn van Château Coutet, het historische Barsac domein dat in 1855 werd erkend als Premier Grand Cru Classé. Deze halve fles van 0,375L brengt de verfijnde zoete stijl van Coutet in een toegankelijk formaat, met botrytisdruiven uit hetzelfde domein, 8 handmatige plukrondes en 18 maanden rijping in Franse eiken barriques.

Wijngaarden en regio

Château Coutet ligt in Barsac, binnen het beroemde gebied Sauternes, waar mist, kalkrijke bodems en edele rot samen de basis vormen voor grote zoete witte Bordeaux.

• Ligging / Herkomst: Château Coutet ligt in Barsac, een appellatie binnen de Sauternes-streek. Barsac staat bekend om een koelere terroirexpressie, waardoor de wijnen vaak veel frisheid en spanning behouden.

• Klimaat & invloeden: Het microklimaat ontstaat tussen de Garonne, de Ciron en de bossen van de Landes. Mist in de ochtend en warmere middagen stimuleren de ontwikkeling van Botrytis cinerea, terwijl de druiven hun concentratie opbouwen.

• Bodem: De bodems rond Château Coutet zijn klei-kalkrijk en relatief koel. Dat vertraagt de rijping en helpt de levendige zuren te bewaren, wat essentieel is voor balans in Sauternes.

• Wijngaard & oogst: Voor de 2016 vintage werd geplukt van 30 september tot 8 november. De oogst bestond uit 8 opeenvolgende handmatige plukrondes, waarbij alleen druiven met de juiste concentratie werden geselecteerd.

Vinificatie en rijping

De vinificatie van Chartreuse de Coutet 2016 sluit aan bij de klassieke werkwijze van grote Sauternes, met vatvergisting en lange opvoeding op Frans eiken.

• Oogst & selectie: Een team van 90 plukkers haalde dagelijks kleine hoeveelheden druiven binnen. Deze zorgvuldige selectie past bij het werken met edele rot, waarbij niet elke tros op hetzelfde moment de juiste concentratie heeft.

• Vergisting: De vergisting vindt plaats in barriques. Dat geeft de wijn extra textuur en zorgt ervoor dat de zoete rijkdom vanaf het begin wordt ondersteund door structuur.

• Rijping / Houtopvoeding: De wijn rijpt 18 maanden in 100% Franse eiken barriques. Deze opvoeding voegt verfijnde kruidigheid en ronding toe, zonder de frisse citrus en mineraliteit uit de 2016 vintage te verliezen.

Druivensamenstelling

De blend van Chartreuse de Coutet 2016 volgt de klassieke opbouw van Sauternes, met Sémillon als dragende druif.

• 75% Sémillon – Barsac: Sémillon vormt de brede basis van de wijn en geeft volume, honingachtige diepte en bewaarkracht.

• 23% Sauvignon Blanc – Barsac: Sauvignon Blanc brengt citrus, frisheid en extra spanning in de blend.

• 2% Muscadelle – Barsac: Muscadelle voegt een subtiele florale toets toe en versterkt de aromatische lift.

Proefnotities en serveertips

Lichtgeel met gouden reflecties, gevolgd door aroma’s van acaciabloesem, lindebloesem en frisse citrus. De smaak is levendig en mineraal, met een frisse aanzet, fijne zoetheid en een afdronk waarin zoethout en gedroogd fruit naar voren komen.

• Serveertemperatuur: Serveer Chartreuse de Coutet 2016 op 10–12 °C, zodat de frisheid strak blijft en de zoete concentratie mooi in balans komt.

• Gerechten: Schenk bij foie gras, blauwaderkaas, tarte tatin, crème brûlée, fruitdesserts met citrus of licht pittige Aziatische gerechten.

Meer informatie over Château Coutet

Château Coutet behoort tot de oudste wijnhuizen van Barsac en begon in 1643 als wijndomein. De naam Coutet komt uit het Gascons en verwijst naar een mes, een knipoog naar de frisse, snijdende stijl waar het huis om bekendstaat. Sinds 1977 is de familie Baly eigenaar van het domein, met Philippe, Dominique en later Aline Baly als belangrijke gezichten achter de moderne ontwikkeling van Château Coutet.