Shipping Estimate
USA
- USA
- CAN
- USA
- CAN
Ships within 48 hours · Estimated delivery Jul 10 - Jul 15
Promo Codes Available:
For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15
Description
Montes WingsMontes Wings 2021, Finca de Apalta Wings 2021 is Carmenre met vleugels: intens, zijdeachtig en gelaagd, gemaakt op de steile hellingen van Finca de Apalta. Hier rijpen de trossen in koele middagbries op graniet met klei, waardoor je een wijn krijgt die tegelijk rijp en fris aanvoelt, met lengte en veel nuance. Vraag je je af waarom deze Carmenre zo puur ruikt. In Apalta worden de bladeren rond de trossen vroeg in januari teruggesnoeid zodat het fruit
Montes Wings 2021, Finca de Apalta
Wings 2021 is Carmenère met vleugels: intens, zijdeachtig en gelaagd, gemaakt op de steile hellingen van Finca de Apalta. Hier rijpen de trossen in koele middagbries op graniet met klei, waardoor je een wijn krijgt die tegelijk rijp en fris aanvoelt, met lengte en veel nuance. Vraag je je af waarom deze Carmenère zo puur ruikt. In Apalta worden de bladeren rond de trossen vroeg in januari teruggesnoeid zodat het fruit volledig zon krijgt, wat de groene pyrazinetonen tempert en het donkere fruit naar voren brengt.
Wijngaarden en regio
De wijngaarden voor Wings liggen 200 meter boven de vallei, op steile zuidwesthellingen in Colchagua. De bodems zijn granietrijk met een belangrijk aandeel klei en uitstekende drainage. Apalta is een lappendeken van alluviale en rivierafzettingen, met diepere gronden op de vlakte en dunner profiel hogerop. De aanplant staat dubbel Guyot op 5.555 stokken per hectare en wordt bewust laag in opbrengst gehouden rond 3,5 tot 4,0 ton per hectare. Het groeiseizoen 2021 verliep koel in de oogstperiode, wat zorgde voor evenwichtige alcohol en levendige zuren.
Vinificatie en rijping
Er wordt met de hand geoogst in 10-kilo kisten, gevolgd door dubbele handmatige selectie van trossen en bessen. Een koude inweking van 5 tot 7 dagen bij 10 graden geeft kleur en geur zonder harde tannines. De vergisting met geselecteerde gisten duurt 12 tot 15 dagen rond 26 tot 29 graden, met zachte extractie en proefsessies om de inweking na gisting exact te timen. Daarna rijpt 80 procent van de wijn 18 maanden in nieuw Frans eiken, de rest in tweedejaars vaten voor extra complexiteit zonder het fruit te overstemmen. Decanteer minstens 1 uur voor het schenken voor maximale aromatische openheid.
Druivensamenstelling
Carmenère 85 procent, Cabernet Franc 15 procent. Carmenère geeft braam, pruim en peperkruid met ronde, fluweelzachte tannines, terwijl Cabernet Franc spanning, florale lift en fijne grip toevoegt. Samen levert dit een dieprode, sappige stijl met duidelijke ruggengraat.
Proefnotities en serveertips
Diep karmozijnrood. In de geur rood fruit, pruim en braam, met zwarte peper, een hint cassislikeur en geroosterde noot. De smaak is vol en sappig, met zijdeachtige tannines, een stevige maar elegante structuur en een lange, evenwichtige finale. Serveer op 17 tot 19 graden bij rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn, langzaam gegaarde spareribs of cannelloni. Drink nu of bewaar tot ongeveer 15 jaar onder koele, donkere omstandigheden.
Shipping Notes
- Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
- Except Preorder products are shipped in 48 hours.
- Delivery to the USA:
- Standard Shipping : 3-10 business days
- If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
- We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
- Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
- To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
- Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy