SKU: 96808183895

Gasconne kalfsentrecôte dry-aged

Sale price$9.54 Regular price$10.60
Save 10%

Pay in installments of $2.65 with ShopPay, AfterPay and Klarna

Shipping Estimate
USA
  • USA
  • CAN

Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 16 - Aug 21

Promo Codes Available:

For Your Every Summer RSVP, with Code: SUMMER15

Description

Gasconne kalfsentrecôte dry-agedDe Nederlandse entrecte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye entrecte (letterlijk: tussen de ribben) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige

De Nederlandse entrecôte is een mooie biefstuk van de dunne lende, een fijne spier die over de ribben tegen de rugwervels ligt. Dit in tegenstelling tot in Frankrijk, waar ze de ribeye ‘entrecôte’ (letterlijk: ‘tussen de ribben’) noemen. Wij houden de Nederlandse stijl aan: een heerlijk mals langwerpig stukje vlees met een extern vetrandje dat smaak afgeeft tijdens het bakken. Los daarvan is de entrecote erg mager, waardoor een korte en voorzichtige bereiding noodzakelijk is.

Het geheim van dry-aged vlees

Bij Lindenhoff rijpen we ons vlees minimaal 21 dagen in een speciaal daarvoor ontwikkelde rijpingskast. Deze rijping, ook wel dry-age genoemd, zorgt voor botermals vlees met een prachtige, intense smaakbeleving. De smaak van een vakkundig gerijpte Simmentaler entrecôte, Kamper lamsbout of Gasconne kalfsbiefstuk is ongeëvenaard - als u het eenmaal heeft geproefd wilt u gegarandeerd niet meer anders!

Waarom rijpen we ons vlees?

Tijdens een vakantie in Frankrijk aten Berend en Willem te Voortwis, de eigenaren van Lindenhoff, een entrecôte zoals ze die nog niet eerder hadden geproefd. De intense smaak en zachtheid van het vlees maakte zodanig indruk op hen dat ze de dag erna nog eens op bezoek gingen bij de slager. De slager liet hen zijn koelcel zien; grote stukken lam, varken en rund hingen er te rijpen. De slager vertelde dat het vlees minimaal 3 weken in deze koelcel hing alvorens te worden verkocht. Berend en Willem waren zo enthousiast over de kwaliteit van het vlees dat nog geen jaar later de eerste dry-age koelcellen bij Lindenhoff werden gebouwd. Sindsdien wordt al ons vlees door op een vakkundige manier gerijpt voor de beste smaakbeleving.

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers. Hierdoor heeft het nog niet de kans gehad om zijn smaak te ontwikkelen, en daarnaast bevat het vlees nog veel vocht. In de Dry- Aging cel worden de luchtvochtigheid, luchtcirculatie en temperatuur (tussen 0°C en 1°C) voortdurend gecontroleerd door onze slagers. Tijdens het rijpen verdampt het vocht in het vlees tot wel 15% en breken de natuurlijke enzymen het spierweefsel af. Dit proces duurt minimaal 21 dagen. Deze langzame manier van rijpen geeft het vlees zijn fijne structuur en intense, notige smaak.

Nadat het vlees is gerijpt heeft zich een zwarte korst om het vlees gevormd. Deze korst beschermt het vlees op een natuurlijke manier tegen indrogen en bacterievorming. Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been. Het vlees is dan prachtig helderrood en zacht van binnen. En de smaak? Die is minstens net zo goed als dat mooie stukje vlees uit Frankrijk. Bon appétit!

Shipping Notes
  • Free Standard Shipping on $100+ Orders to the USA.
  • Except Preorder products are shipped in 48 hours.
  • Delivery to the USA:
  1. Standard Shipping : 3-10 business days
  • If time is of the essence, please consider selecting expedited delivery for faster service.
Exchange/Return Notes
  • We offer a 30-day return/exchange service after receiving.
  • Final sale items are not eligible for returns or exchanges.
  • To process your return/exchange, please contact us at [email protected]
  • Please click here for more details>>> Return & Exchange Policy
SKU: 96808183895

Discover Niche Categories That Outsell

Top-Converting Item to Boost Your Average Order

4.6 ★★★★★
Based on 28 reviews
Sort
Highest Rating
Newest First
Oldest First
Product Reviews
K
Verified Purchase
Ken L.
Cuba, US
★★★★★ 5
Easy Install, Clear Wipe, So Far So Good
Size: H354 (14")
I put this on a 2016 Honda Pilot, and installation was quick and simple. It took me about a minute to remove the old blade and snap the new one into place. Your time may vary depending on how familiar you are with your rear wiper setup, but if you’ve swapped one before, this should be straightforward. It’s only been on for a couple of weeks, but we’ve had a good mix of rain and car washes during that time, and it’s been wiping clean with no streaks. No squeaking, no smearing. Shipping was on time, packaging was standard, and the price felt fair compared to other options I looked at. I know some Honda forums recommend just replacing the rubber inserts and sticking with OEM parts, but I didn’t know what brand was on the vehicle before. I ended up choosing Bosch mostly based on price and availability. For a rear wiper, it felt like a low-risk upgrade, and so far, I have no complaints. The only thing I’d point out is that these blades come with a 30-day warranty, which doesn’t leave a lot of room to see how they hold up over time. That said, after the first couple of weeks, everything looks and performs just fine.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on August 7, 2025
C
Verified Purchase
CDA
Chelsea, US
★★★★★ 4
Fits my Honda Fit 2012 rear wiper
Size: H354 (14"), Size: H354 (14")
Easy to install and fits my Honda Fit 2012 rear wiper. The wiper has a low profile but looks like a nice beefy wiper. It wipes quite and smooth.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on October 19, 2025
D
Verified Purchase
D. B. H.
Fort Morgan, US
★★★★★ 5
Fit passenger side on our 2023Subaru Outback.
Size: H410 (16")
Amazon said it did not fit our Subaru, but it is exactly what was needed for the passenger side. Easy to replace once you correctly determine which wiper arm your car has.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 21, 2026
J
Verified Purchase
JSC
Chelsea, US
★★★★★ 5
fits and works like OEM
Size: A282H (11")
exact fit, looks like great quality. So far so good.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on May 30, 2026
M
Verified Purchase
Mr. & Mrs. Andrew
Omaha, US
★★★★★ 5
Fits great and no streaking.
Size: H281 (11")
I bought this for my 2015 jeep grand cherokee. Its easy to install, works great, no streaking, fits perfectly, and seems durable. I used rainx before and the rubber fell apart after 6 months. So I'm hoping this one lasts.
WAS THIS REVIEW HELPFUL?YesReportShare
Reviewed in the United States on March 13, 2026

recommand products