Nivarius Magnum 2022

Nivarius Magnum 2022Nivarius alte Reben, neuer Schwung! Seit Tag eins steckt Nivarius alles in seine Mission: Weiwein machen und zwar richtig guten! Mitten in Rioja, wo sonst Rotwein regiert, zeigen sie, dass auch Wei hier ganz gro kann. Weiwein aus Rioja vom einzigen Weingut der Region, das sich ausschlielich auf Weiwein spezialisiert Der perfekte Einstieg, wenn du Lust auf weien Rioja bekommen hast Vier Monate in franzsischer Eiche gereift Besondere Rebsorten und echte

Nivarius – alte Reben, neuer Schwung!

Seit Tag eins steckt Nivarius alles in seine Mission: Weißwein machen – und zwar richtig guten! Mitten in Rioja, wo sonst Rotwein regiert, zeigen sie, dass auch Weiß hier ganz groß kann.

• Weißwein aus Rioja – vom einzigen Weingut der Region, das sich ausschließlich auf Weißwein spezialisiert
• Der perfekte Einstieg, wenn du Lust auf weißen Rioja bekommen hast
• Vier Monate in französischer Eiche gereift

Besondere Rebsorten und echte Leidenschaft

Aus lokalen Sorten wie Viura, Maturana Blanca, Tempranillo Blanco und Garnacha Blanca zeigt Nivarius, wie spannend Weißwein aus Rioja sein kann. Das Weingut gehört zur Gruppe Palacios Vinos de Finca, deren Weinberge rund um die Sierra de la Demanda von der Höhe und dem extremen Klima profitieren. Besonders interessant: Zudem wird Maturana Blanca verwendet, eine fast vergessene Rebsorte, die dank eines Forschungsprojekts der Universität von Rioja wiederbelebt wurde. Nivarius lebt und liebt Weißwein – und das mit so viel Leidenschaft, dass es sich einen Platz unter den besten Terroirs Riojas gesichert haben

„Wir suchen Textur – diese magische Verbindung aus Boden, Klima und Vielfalt, die Finesse, Energie und Vitalität in unsere Weine bringt“, erklärt Alberto Antonini, Berater von Javier Palacios bei PVF. Als Ergebnis dieser Pionierarbeit in der Weißweinproduktion von Rioja und der Wiederbelebung alter Rebsorten entstehen bei Nivarius Weine, die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft der Region in flüssiger Form vereinen.

Einzigartiger Weißwein von echten Rioja-Spezialisten

Im Glas zeigt sich der Wein klar und strohgelb. In der Nase frisch und komplex – mit Aromen von Steinobst und einem Hauch weißer Blüten. Am Gaumen frisch, ausgewogen und mit feinen Noten von Steinobst und Nüssen. Der Abgang? Lang, angenehm und so einladend, dass du garantiert zum nächsten Schluck greifst.

Weinexperte Tim Atkin bringt’s auf den Punkt: „Schmackhaft und frisch, aber gleichzeitig exotisch – eine beeindruckende Kombination aus weißem Tempranillo und Malvasia.“

Nivarius ist das einzige Weingut in Rioja, das ausschließlich Weißweine herstellt. Dieser Wein entsteht aus den ursprünglichen Rebsorten Tempranillo Blanco und Viura, die auf den eigenen Lagen La Nevera und Valdecabos wachsen – im kühlen Klima von Nalda, 600 bis 800 Meter über dem Meeresspiegel, nordwärts ausgerichtet. Diese beiden Faktoren sind einzigartig: Da die durchschnittliche Jahrestemperatur hier kühler ist als in den übrigen Teilen Riojas, entwickeln die Trauben eine lebendige Säure, Frische und einen fruchtigen Charakter. Möglich ist das nur, weil das Weingut sich ganz dem Weißwein verschrieben hat.

Der Boden dieser Weinberge ist sandig und von steinigen, mineralischen Ablagerungen geprägt. Die Tempranillo-Blanco-Reben sind noch jung, während die Viura-Stöcke schon über 80 Jahre alt sind – echte Veteranen also!

Gelesen wird bei optimaler Reife, schonend gepresst ohne Entrappung und unter Ausschluss von Sauerstoff, um die Aromen zu bewahren. Die Gärung findet kühl im Edelstahltank statt. Danach reift der Wein sur lie – also auf der Hefe – teils im Stahltank, teils im französischen Eichenfass, rund vier Monate lang.