Rivesaltes 1901 - Domaine Puig-ParahyDgustation du Rivesaltes 1901 Puig Parahy Ce Rivesaltes 1901 a une robe chaleureuse aux notes ambres. Un Nez puissant avec des armes subtils de rancio et cacao. Sa bouche remarquablement quilibre est dote de notes de chocolat noir. Belle finale de ce Rivesaltes 1901 est longue et intense domine par des notes de rancio. Ce Rivesaltes millsim a obtenu une note de 93 100 chez Parker et de 20 20 par la Revue du Vin de France. Domaine Puig Parah Rivesaltes

  Dégustation du Rivesaltes 1901 – Puig-Parahy

1. Ce Rivesaltes 1901 a une robe chaleureuse aux notées ambrées.

1. Un Nez puissant avec des arômes subtils de rancio et cacao.

1. Sa bouche remarquablement équilibrée est dotée de notes de chocolat noir.

1. Belle finale de ce Rivesaltes 1901 est longue et intense dominée par des notes de rancio. Ce Rivesaltes millésimé a obtenu une note de 93 / 100 chez Parker et de 20/20 par la Revue du Vin de France.

Domaine Puig-Parahÿ Rivesaltes 1901

Toute l’équipe de cap vintage est fière d’ouvrir sa gamme de vins doux naturels avec les Rivesaltes du domaine Puig-Parahy.

Peu de domaines peuvent afficher une telle constance dans le temps, une telle continuité dans le giron familial, depuis près de 7 siècles d’histoire. Nous vous proposons de découvrir et déguster cet univers qui décline son histoire sur plus de 50 millésimes en Rivesaltes depuis 1875 !

Rivesaltes 1901

La vinification en vin doux naturels est issue de muscats cultivés entre terre et mer, dans les vallons des Aspres qui bordent la plaine fertile du Roussillon. Ces vallons abritent un des climats les plus chauds et aride de France ce qui conjointement à un travail sur les rendements, confère toute la puissance et la noblesse caractéristique des vins doux naturels produits dans cette région. Outre la grande histoire des vins doux naturels, le Domaine Puig-Parahÿ a su faire évoluer son domaine en diversifiant les cépages notamment et les modes de vinification pour offrir une gamme large de vins.

En 1994, Georges Puig hérite des vignes du domaine. Les sols y sont très variés : la première terre est dominée par l’argilo-calcaire, la seconde par un terroir caillouteux et la dernière par un massif de schistes. Cette diversité de terroirs permet d’avoir recours à un encépagement varié : carignan, grenaches noir, gris, et blanc, muscat d’Alexandrie, macabeu, mourvèdre et muscat à petits grains.
Les rendements étaient en moyenne de 40 hectolitres par hectare, mais ne cessent de baisser à cause du vieillissement des vignes. C’est pour cette raison que le Château replante d’autres vignes depuis quelques années, en introduisant également des nouveaux cépages comme la syrah.