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Roero Arneis Riserva Renesio Incisa DOCG - Cascina Chicco

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Roero Arneis Riserva Renesio Incisa DOCG - Cascina ChiccoRoero Arneis Renesio Incisa Riserva Cascina Chicco La versione da invecchiamento dellArneis di Canale, tra tensione sapida e tessitura da tonneaux Il Roero Arneis Renesio Incisa Riserva di Cascina Chicco nasce a Canale, nel cuore del Roero, area storicamente legata a questo vitigno sin dal XV secolo. I suoli a prevalenza sabbiosa con componenti calcaree e minerali favoriscono unespressione dellArneis giocata su freschezza, finezza e una sapidit

Roero Arneis Renesio Incisa Riserva – Cascina Chicco

La versione “da invecchiamento” dell’Arneis di Canale, tra tensione sapida e tessitura da tonneaux

Il Roero Arneis Renesio Incisa Riserva di Cascina Chicco nasce a Canale, nel cuore del Roero, area storicamente legata a questo vitigno sin dal XV secolo. I suoli a prevalenza sabbiosa con componenti calcaree e minerali favoriscono un’espressione dell’Arneis giocata su freschezza, finezza e una sapidità naturale che resta ben riconoscibile anche in una versione strutturata come la Riserva.

La vinificazione è pensata per unire slancio e profondità. Dopo una pressatura delicata, circa il 50% del mosto fermenta e matura in acciaio inox con regolari bâtonnage, così da preservare tensione e fragranza. La restante parte svolge fermentazione e affinamento in tonneaux di rovere francese da 500 litri, dove rimane 10–12 mesi sui lieviti, acquisendo maggiore volume, complessità e una tessitura più avvolgente. Segue un affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi, necessario per armonizzare le componenti e definire l’equilibrio finale.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso, talvolta arricchito da riflessi più caldi. Il bouquet è complesso e stratificato: emergono fiori bianchi e richiami di gelsomino, scorza di agrumi e pesca bianca, accompagnati da note di erbe aromatiche come la salvia e da una sottile ma continua impronta minerale.

Al sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben integrata e da una sapidità elegante che dona dinamismo. Il finale è pulito, coerente e armonico, con una persistenza misurata che invita al riassaggio.

Perché provarlo: è un Arneis concepito per evolvere nel tempo, capace di coniugare precisione e struttura grazie all’equilibrio tra acciaio e tonneaux. Ideale con pesce al forno o alla griglia, sushi e sashimi, risotti mantecati alle erbe o ai crostacei e formaggi freschi o di media stagionatura, è perfetto per occasioni conviviali e gastronomiche che richiedono carattere ed eleganza.

Il vino Arneis Riserva in breve

Denominazione: Roero Arneis DOCG
Annata: 2023
Dosaggio: Secco
Vitigno: Arneis
Regione: Piemonte (IT), Canale (CN)
Affinamento: Acciaio e Tonneaux di rovere francese
Temperatura di servizio: 8/10°C
Grado alcolico: 13,5% vol.

Cascina Chicco

Cascina Chicco gestisce oltre 50 ettari di vigneti, distribuiti tra alcune delle zone più prestigiose del Roero e delle Langhe, tra cui Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo d’Alba, Barbaresco e Monforte d’Alba. Cascina Chicco incarna da quattro generazioni l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. La famiglia Faccenda ha trasformato un’antica cascina nel comune di Canale in una cantina d’avanguardia, con un approccio che rispetta profondamente il territorio.La vinificazione è calibrata in base al vitigno e allo stile desiderato per ciascun vino. Per i vini bianchi, la cantina impiega tecniche come la criomacerazione, un processo a freddo che consente un’estrazione aromatica più intensa, evita l’ossidazione e valorizza le note fresche e fruttate. Questo metodo, che prevede la macerazione del mosto con le bucce a basse temperature, conferisce maggiore complessità, struttura e longevità ai bianchi. Per i vini rossi, si adottano macerazioni più prolungate, volte a ottenere estrazioni nobili e delicate. L'affinamento avviene poi in grandi botti di rovere e in barrique di rovere francese, per esaltare l'identità varietale e territoriale di ogni vino. L’attenzione al dettaglio prosegue nella suggestiva cantina ipogea: oltre 5.000 metri quadrati scavati a 28 metri di profondità, dove terracotta e cristalli di gesso custodiscono le bottiglie in condizioni ideali di affinamento anche del metodo classico di Nebbiolo o dell'Alta Langa. Ogni etichetta di Cascina Chicco riflette un’identità precisa, frutto di lavoro in vigna, sensibilità enologica e rispetto per il tempo.

 

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